まいにちこども新聞

酵素ってなに?からだをたすける はたらきもの

わたしたちが ごはんを 食たべると、からだの 中なかで 食たべ 物ものが こまかく 分わけられて、力ちからや からだの 材料ざいりょうに なります。この しごとを たすけているのが「酵素こうそ」です。酵素こうそは、生いき 物ものの からだで はたらく、とても 小ちいさな たんぱく 質しつの つぶです。

酵素こうそは、大おおきな つぶを こまかく わけたり、はんたいに くっつけたりする はたらきを します。はさみや のりの ような やくわりです。おもしろいことに、酵素こうそじしんは へったり こわれたりせず、なんども くりかえし はたらけます。だから すこしの 量りょうでも たくさんの しごとが できるのです。

酵素こうそには、それぞれ きまった かたちが あります。かぎと かぎあなの ように、ぴったり あう あいてだけに はたらくのです。だから、ごはんを 分わける 酵素こうそ、あぶらを 分わける 酵素こうそ、と しごとごとに ちがう 酵素こうそが あります。あいてを つかまえると、すばやく かたちを かえて、しごとを おわらせます。